HACCP
W roku 2004 we wszystkich sklepach spożywczych Społem PSS w Ostrołęce zostały wprowadzone zasady Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP), jako warunki wstępne do opracowania i wdrażania zasad systemu HACCP.Szczególną uwagę zwracamy na takie elementy funkcjonowania sklepów jak:
- prawidłowość przyjęcia towarów,
- prawidłowe magazynowanie i ekspozycja,
- sprawdzanie terminów przydatności produktów do spożycia,
- kontrola wszystkich działających urządzeń,
- sposób przechowywania opakowań jednorazowych,
- odpowiednie oznakowanie miejsc na towary wycofane z obrotu,
- prawidłowy dobór dostawców,
- należyta czystość, higiena oraz stan sanitarny sklepu, zaplecza i całej załogi pracowniczej.
